Le coin du jardinier

Choisir les variétés d'ail

Plus de 25 variétés sont proposées sur le marché amateur. Les variétés se distinguent par la précocité, la couleur des bulbes et caïeux, leur saveur, leur aptitude à la conservation.

Le choix se fait en fonction de la période de plantation, de la région et de la durée de conservation souhaitée.

L'ail d'automne

Il s'agit de l'ail violet (les tuniques du bulbe sont plus ou moins fortement veinées de couleur violette) qui est très précoce et de l'ail blanc qui est précoce.

Cet ail à gros bulbes est capable de germer à partir de la fin novembre. On peut donc le planter d’octobre à mi-décembre. Il est idéal pour récolter tôt et pour consommer en vert. On peut également bien le conserver à condition de le maintenir dans une pièce chaude et sèche, comme la cuisine.

L'ail de printemps

Il s'agit de l'ail rose : la couleur rose ne se révèle souvent qu'après avoir séparé les caïeux (les "gousses") car seule la peau qui les recouvre est teintée de rose.

Il existe des variétés "à bâton" et "sans bâton" : ce bâton est en fait la hampe florale qui s'est développée au cours de la culture et qui persiste, dure et rigide, au centre des caïeux.

Ses bulbes sont moins volumineux que ceux de l’ail d’automne et il possède une plus forte dormance, c'est à dire qu'il n'est capable de germer qu'à partir de décembre. On le plante donc de cette période jusqu'à fin mars.

Il n’atteint sa complète maturité qu’à partir de juillet. Dans les régions méridionales on peut planter cet ail en novembre ou décembre : la récolte sera avancée de 8 à 10 jours.

L’ail rose se prête particulièrement bien à une longue conservation.

Les variétés disponibles sur le marché amateur

Ail violet d’automne
Ail blanc d’automne
Ail rose alternatif (avec bâton)
Ail rose de printemps (sans bâton)

Ail violet d’automne

GERMIDOUR   Obtenteur INRA

  • Origine Violet de Cadours
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe violet ou blanc strié de violet (selon région), caïeu marron
  • Plantation automne
  • Très précoce
  • Dormance faible

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : ALINEA SCA, GIE ACSO, BASMAISON, GIE CENTRE DROME, GIE DROMAIL, GIE DE LA REGION DE MONTELIMAR, GIE SUD DROME, TOP SEMENCE, GIE VAL DROME, ECHALAIL EARL, GIE UNISEM DROM, SEMPLUS SARL

PARADOUR   Obtenteur INRA, Agri Obtentions S.A.

  • Origine Parthenay
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe violet ou blanc strié de violet (selon région), caïeu marron
  • Plantation automne
  • Très précoce
  • Dormance faible

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE, GIE UNISEM DROM, GIE ACSO

PRIMOR   Obtenteur INRA

  • Origine Moyen-Orient, hampe florale
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe violet strié, caïeu blanc rosé
  • Plantation précoce d'automne
  • Ultra précoce
  • Dormance très faible

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : GIE UNISEM DROM

SPRINT   Obtenteur INRA

  • Origine Asiatique, hampe florale
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe violet strié, caïeu blanc rosé
  • Plantation précoce d’automne
  • Ultra précoce
  • Dormance très faible

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE

VALDOUR   Obtenteur Gie ACSO - INRA

  • Origine Violet de Cadours
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe violet strié de blanc, caïeu marron
  • Plantation automne
  • Très précoce
  • Dormance faible

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : GIE ACSO, TOP SEMENCE

VAYO   Obtenteur TOP SEMENCE

  • Origine Europe Centrale, hampe florale
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe violet strié de blanc, caïeu violet
  • Plantation automne
  • Demi tardif
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE

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Ail blanc d’automne

DARIO   Obtenteur TOP SEMENCE

  • Origine Blanc d’Argentine
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu blanc
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE

JOLIMONT   Obtenteur DURAN SARL - SICALOMAIL

  • Origine Blanc de Lomagne
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc ivoire, caïeu beige
  • Plantation automne
  • Demi précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : ALINEA SCA, TOP SEMENCE

MESSIDOR   Obtenteur INRA

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu crème
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : ALINEA SCA, GIE ACSO, TOP SEMENCE, GIE UNISEM DROM

MESSIDROME   Obtenteur INRA

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu crème
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : SEMPLUS SARL, GIE ACSO, BASMAISON, GIE CENTRE DROME, GIE DROMAIL, GIE DE LA REGION DE MONTELIMAR, GIE SUD DROME, TOP SEMENCE, GIE VAL DROME, ECHALAIL EARL

SABADROME   Obtenteur FRUIT'AIL EARL

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété non régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu beige
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : FRUIT'AIL EARL, GIE UNISEM DROM

SABAGOLD   Obtenteur FRUIT'AIL EARL

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc jaunâtre, caïeu beige
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : FRUIT'AIL EARL

THERADOR   Obtenteur INRA

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu beige
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : GIE UNISEM DROM

THERMIDROME   Obtenteur INRA

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu beige
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : GIE VAL DROME, BASMAISON, GIE CENTRE DROME, GIE DROMAIL, GIE SUD DROME, TOP SEMENCE, GIE DE LA REGION DE MONTELIMAR, GIE UNISEM DROM

TOPADROME   Obtenteur TOP SEMENCE

  • Origine Blanc de la Drôme
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu crème
  • Plantation automne
  • Précoce
  • Dormance moyenne

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE

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Ail rose alternatif (avec bâton)

EDENROSE   Obtenteur INRA

  • Origine Amérique du Sud (type Rose de Lautrec), hampe florale
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose foncé strié
  • Plantation automne/hiver, possible mars
  • Moyennement précoce
  • Dormance moyenne à élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : ALINEA SCA

JARDIROSE   Obtenteur INRA

  • Origine Amérique du Sud (type Rose de Lautrec), hampe florale
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu beige avec anthocyane
  • Plantation automne/hiver, possible mars
  • Moyennement précoce
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : ALINEA SCA

SULTOP   Obtenteur TOP SEMENCE - INRA

  • Origine Italie, hampe florale
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose foncé strié
  • Plantation automne/hiver, possible mars
  • Moyennement précoce
  • Dormance moyenne à élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE, ALINEA SCA

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Ail rose de printemps (sans bâton)

ARNO   Obtenteur TOP SEMENCE

  • Origine Rose du Nord
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu beige légèrement brun
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE, SEMPLUS SARL

CLEDOR   Obtenteur INRA

  • Origine Rose d’Auvergne
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu beige rosé
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : GIE UNISEM DROM, AUVERGNE SEMENCES SARL

CRISTO   Obtenteur CTIFL

  • Origine Rose du Var
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose clair
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Demi tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE

FLAVOR   Obtenteur INRA

  • Origine Rose d’Italie
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe ivoire, caïeu rose clair
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : AUVERGNE SEMENCES SARL, GIE UNISEM DROM

FRUCTIDOR   Obtenteur INRA

  • Origine Rose d’Auvergne
  • Variété non régénérée, tolérante au virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose clair
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Demi tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : BASMAISON

GAYANT   Obtenteur Artois Bulbes

  • Origine Rose du Nord
  • Variété non régénérée, tolérante au virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose foncé
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : ARTOIS-BULBES GIE

MOULINOR   Obtenteur INRA

  • Origine Rose du Var
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose clair
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Demi tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : BASMAISON

PRINTANOR   Obtenteur INRA

  • Origine Rose d’Auvergne
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe ivoire, caïeu rose clair
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Demi tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : AUVERGNE SEMENCES SARL, BASMAISON, GIE UNISEM DROM, SEMPLUS SARL

VIVALTO   Obtenteur TOP SEMENCE

  • Origine Rose du Var
  • Variété régénérée indemne du virus OYDV
  • Bulbe blanc, caïeu rose clair
  • Plantation printemps, possible hiver dans certaines régions
  • Demi tardif
  • Dormance élevée

VARIÉTÉ MULTIPLIÉE PAR : TOP SEMENCE



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